Scandic Hotels bliver den første hotelkæde i Danmark med en landsdækkende model for lokal donation af overskudsmad. Ordningen kommer også til at gælde på Scandic Kolding.
KOLDING/DANMARK: God, spiseklar mad skal spises – ikke smides ud. Det er tanken bag en ny landsdækkende indsats mod madspild, som hotelkæden Scandic Hotels nu lancerer sammen med organisationen Stop Spild Af Mad.
Med initiativet bliver Scandic Hotels den første hotelkæde i Danmark, der etablerer en fast, landsdækkende model for lokal donation af overskudsmad.
Indsatsen lanceres i anledning af den internationale Madspildsdag den 29. september – FN’s International Day of Awareness of Food Loss and Waste. Det oplyser Stop Spild Af Mad i en pressemeddelelse.
Fra konferencen i Kolding til lokale udsatte
Grundidéen er enkel: Mad skal hjælpes videre dér, hvor den allerede er.
Når et Scandic-hotel har overskydende mad efter en konference, et møde eller et større arrangement, kan hotellet via den digitale platform www.GratisMad.dk komme i kontakt med lokale organisationer. De kan hente maden og dele den ud til hjemløse, flygtninge og andre udsatte i lokalområdet.
Dermed undgår man at køre maden til centrale lagre på tværs af landet. Indsatsen er national, men selve madredningen sker lokalt.
Det gælder også i Kolding, hvor Scandic Hotels driver Scandic Kolding på Kokholm 2. Hotellet er et af byens største konferencehoteller, tæt på motorvejen, og herfra vil overskydende mad fra møder og arrangementer fremover kunne gå direkte til lokale velgørende aktører i Kolding-området.
Maden er allerede tilberedt og klar til at spise, så modtagerne ikke selv skal bruge tid på at lave den.
Platformen der forbinder hoteller og lokale ildsjæle
GratisMad.dk er udviklet af Stop Spild Af Mad som en gratis platform, der kobler virksomheder med overskudsmad sammen med lokale organisationer. Platformen har rundet 900.000 besøg og bruges allerede af supermarkeder og fødevareproducenter.
Nu kobles hoteller systematisk på løsningen.
“Som Danmarks største hotelkæde har vi også Danmarks største ansvar. Vi har arbejdet målrettet med at forebygge og reducere madspild i over et årti, men man kan aldrig opnå nul madspild. Vi ønsker, at god mad bliver spist frem for at ende som madspild”, fortæller Karsten Varshøj Nielsen, F&B Direktør hos Scandic Hotels.
“Det stærke ved denne indsats er, at den både er landsdækkende og helt lokal. Overskudsmaden skal ikke på en lang rejse gennem Danmark. Når et lokalt Scandic-hotel har god, spiseklar mad tilovers, skal den så vidt muligt hjælpes videre til udsatte mennesker i lokalområdet”, siger Selina Juul, stifter af Stop Spild Af Mad og idékvinde bag GratisMad.dk.
Madspild i Danmark
Ifølge Fødevarestyrelsen smider Danmark 881.062 ton mad ud om året. Servicesektoren, som hoteller hører under, står for 42.000 ton – svarende til 4,8 procent.
EU har sat bindende mål: Danmark skal reducere madspild med 10 procent i fødevareindustrien og 30 procent i husholdninger, detailhandel og restauration frem mod 2030.
Scandic Hotels har selv reduceret sit madspild med 31 procent siden 2019, hvilket svarer til over 1,2 millioner måltider.
