Renoveringen af lokalerne er startet.
I november mรฅned lukkede Guldbageren pรฅ Vejlevej i Bramdrupdam pludselig fra den ene dag til den anden. Men nu kommer der liv i butikken igen. “Bare god mad”, ogsรฅ kendt som Bramdrupdam Smรธrrebrรธd, har nu overtaget bygningerne, hvor den tidligere Guldbageren holdt til.
Og der er en helt sรฆrlig grund til, at indehaver Martin Andersen nu har overtaget den tidligere bagerbutik:
-Vi har lรฆnge manglet plads. Sรฅ da jeg hรธrte, at Kaj Bonde ville lukke Guldbageren, lรธb jeg over til ham for at hรธre om vi kunne finde ud af jeg eventuelt kunne leje lokalerne. Efter nogen tid fandt vi ud af, at jeg skulle kรธbe det i stedet for. Vi manglede rigtig meget plads, fordi vi har sรฅ travlt med vores catering og firmaordninger. Vi er seks kokke, der render rundt og har alt for lidt plads her, hvor vi er nu. Sรฅ da chancen bรธd sig mรฅtte jeg jo slรฅ til, fortรฆller indehaver Martin Andersen til Radio Kolding, der fangede ham midt i den store renovering, som de allerede er gรฅet i gang med i de gamle bagerilokaler.
Samtidig lรธftede Martin Andersen sรฅ ogsรฅ lige slรธret for, at man fremover – udover mad og smรธrrebrรธd – nu ogsรฅ vil tilbyde kunderne friskbagt brรธd:
-Vi har ansat en bager, som skal bage alt det brรธd og kage vi selv bruger i cateringen og til de firmaordninger vi leverer til, og derudover vil vi ogsรฅ รฅbne op for salg brรธd i butikken, forklarer Martin Andesen.
De gamle lokaler bibeholdes indtil videre
Og nรฅr nu “Bare god mad” rykker ind ved siden af, sรฅ kommer de gamle lokaler til at stรฅ tomme. Men indtil videre er der ikke aktuelle planer for, hvad der skal ske med dem:
-Selvom vi nu fรฅr tre gange sรฅ meget plads, sรฅ ved jeg jo ikke om vi rent faktisk kan vรฆre der i de nye lokaler, nรฅr vi ogsรฅ skal have bageridelen med. Sรฅ indtil videre venter jeg lige med at afgรธre, hvad der skal ske med dem, siger han.
Martin Andersen vil heller ikke sรฆtte en fast รฅbningsdag pรฅ, hvornรฅr man slรฅr dรธrene op i den nye butik men siger:
-Vi arbejder hรฅrdt pรฅ at bliver klar, men det er virkelig en stor omgang vi skal igennem med renoveringen af lokalerne. Men mon ikke vi kan nรฅ at blive klar til รฅbning i vinterferien. Det vil vi i hvert fald satse pรฅ, slutter Martin Andersen.
