Sushi Time på Haderslevvej i Kolding har fået en sur smiley og en bøde efter Fødevarestyrelsen var på uanmeldt besøg.
Lummert sushi gav sur smiley og bøde: Sushi Time på Haderslevvej i Kolding har fået en sur smiley og en bøde på 5.000 kroner efter et tilsyn fra Fødevarestyrelsen den 21. juli.
Ved kontrollen blev der konstateret, at tre plastbokse med fersk laks og tun, i alt cirka fire kilo, var opbevaret på et bord i produktionsområdet ved en overfladetemperatur på mellem 13 og 15 grader, mens rummet var 27 grader varmt. Kernetemperaturen i fisken lå mellem 14,5 og 14,9 grader. Det fremgår af kontrolrapporten fra Fødevarestyrelsen.
Derudover blev nigiri med fersk laks og tun i kølemøblet målt til temperaturer mellem 24,6 og 25,7 grader, hvilket er for højt, mens øvrige fødevarer i kølemøblet havde korrekt temperatur.
Fødevarestyrelsen har taget billeder til dokumentation, og virksomheden valgte at kassere al fisken under tilsynet.
Virksomheden oplyste til Fødevarestyrelsen, at de vil få styr på problemerne fremadrettet.
Madalena Iordache fra Sushi Time, som var til stede under kontrollen, fortæller til jv.dk, at en forsinkelse betød, at temperaturen blev for høj.
